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茯苓，10年养生人，

10 年驻厂生产经验，

熟悉各种养生产品的选材选料，制作工艺。

三伏天不仅热，还是腹泻的高发期

热，人就想吃凉，凉菜、水果、冷饮...

可一不注意，吃多了就容易腹泻

有的甚至一拉好几天

今天分享一个极其简单的食疗方

只用到一味食材面粉

它就是——炒面粉

不要小看它

某书上靠它治好拉肚子的特别多，尤其是小孩子

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当代中医徐文兵也很推崇炒面

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点击图片放大，可以看清每个字

他说炒面本身就是药

而且是治疗小儿虚损或饮食不当引发的腹泻最好的药

小孩子拉稀，没必要到医院打抗菌素

包括有些婴幼儿喝奶拉奶瓣的这种不太严重的情况

都可以做一小碗炒面

把这碗炒面喝下去能止住腹泻，至少能缓解，让他大便成形

如果平时大便偏稀，拉屎黏马桶，也可以用这个方法

但这么好用并不是我们今人才发现

早在唐朝，药王孙思邈的弟子孟诜写的第一本食疗专著《食疗本草》

平。养肝气，煮饮服之良。服之止渴。又，宜作粉食之，补中益气，和五脏，调经络，续气脉...又，炒粉一合，和服断下痢。

元朝饮膳太医忽思慧《饮膳正要》卷二  食疗诸病章节：

炒黄面 治泄痢，肠胃不固。

白面（一斤，炒令焦黄）

上件，每日空心温水调一匙头。

只用一味面粉，炒黄后，空腹温水冲服，解决的就是腹泻，肠胃不固

明代大医张景岳《景岳全书》中，多次用到炒面，都是在固阵里

随便举2处

《景岳全书》卷之五十一德集 新方八阵 固阵  玉关丸：

治肠风血脱，崩漏带浊不固，诸药难效者，宜用此丸兼煎药治之。及泻痢滑泄不能止者，亦宜用此。白面（炒熟，四两） 枯矾（二两） 文蛤（醋炒黑，二两） 北五味（一两，炒） 诃子（二两，半生半炒）上为末，用熟汤和丸，梧子大。以温补脾肾等药随证加减煎汤送下，或人参汤亦可。如血热妄行者，以凉药送下。

《景岳全书》卷之五十九宙集 古方八阵 固阵  神效麦面汤：

治心虚盗汗。

麦面（炒黄色，一钱） 防风 白术 牡蛎（煅，醋淬） 黄芪（蜜炙，一钱半）

水一钟半，枣二枚，煎八分，调服辰砂妙香散极效。在后十五。

都是以炒面粉为君药，搭配其他药材煎汤做丸剂，治疗滑泄、虚脱等不固类症状，所以方子出现在固阵里

还有大家都很熟的清代王孟英《随息居饮食谱》

大便久泻，飞罗面炒熟，每晨加白砂糖，或炒盐调服。

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炒面粉为什么会有这样好的效果呢？

这要从小麦的性味、功效说起

13号我分享的烤馒头治胃病的文章时，分享过李时珍、王孟英对小麦的性味、功效总结（感兴趣的朋友，可以点击蓝色字查看）

胃不好，烤馒头片

今天再说一下

《本草纲目》这样说小麦：

藏器曰：小麦秋种夏熟，受四时气足，兼有寒热温凉。

故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜其然也。

纲目还在小麦章节下，单列了面粉，这样总结了面粉的功效：

 【主治】补虚。久食，实人肤体，厚肠胃，强气力（藏器）

养气，补不足，助五脏（《日华》）

我总结一下：

小麦整体味甘微寒，但磨成面粉后变成了温性

小麦的功效：主除热，止烦渴咽干，利小便，养肝气

变成面粉后小麦的滋阴除热，气寒壮水清火之力消失

养气，补不足，补虚，厚肠胃，强气力之力增强

经过炒制，依然保留了面粉自身的补虚养气，厚肠胃，强气力之功

而且炒后色黄入脾、焦香醒脾

温燥可以散寒祛湿

气温可以升阳，干涩可以固肠

所以止虚寒或寒湿腹泻效果特别好

即使没有腹泻，吃炒面也可以帮助大便成形、改善寒湿导致的粘马桶

炒制熟化，也让它非常好消化吸收

所以很适合脾胃虚弱、体质寒湿的朋友

但要选择北方面粉

时珍曰：北面性温，食之不渴；南面性热，食之烦渴；

北方面粉温而不上火，南方面粉性热易上火、易生湿，所以用小麦，要用北方产的小麦

那这个炒面粉怎么做呢

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炒面粉

食材：

小麦面粉

做法：

起锅不放任何油，烧干无水后，把面粉倒进去

小火不停地翻炒，翻炒到均匀变黄即可

吃的时候取一勺用热水快速搅拌均匀

不必用开水，全开的水冲容易起疙瘩

注意：一次少做点，做多了，短期内吃不完容易有哈喇味

如果实在做多了，凉后放密封袋密封，冰箱冷藏或冷冻保存

最后，它有没有不适合的体质？

俗语说：

六月六吃炒面，热疙瘩疹子都不见，吃一碗养一夏，老人小孩都不怕

温燥的炒面理论上不适合阴虚火旺的人

但这个季节都可以吃点，毕竟越是夏天越是要吃点热性的东西，跟冬吃萝卜夏吃姜的原理一样

阳气往体表走，内里虚寒，瓜果冷饮又吃的多，需要温

寒湿体质可以多吃，火旺体质可以少吃几口

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