很多的人都喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，很多的人都想在家里面做出美味的鱼香肉丝来，所以，今天就来介绍一下鱼香肉丝的家常做法。

食材：里脊肉、油、盐、胡萝卜、木耳、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、淀粉、生抽、糖、醋

做法：

1、将里脊肉洗干净放冰箱里冷冻一下，然后切成丝，

2、加入淀粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟

3、木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱、姜切丝，蒜切末

4、锅中到油，油热后炒肉，一定要把肉散开，变色后捞出

5、锅中留油，下乳花椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油

6、放入葱、姜爆香，再放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝继续翻炒

7、翻炒后放入肉丝，放入生抽、糖、醋、淀粉水

8、翻炒均匀，待汤汁粘稠即可

小贴士：

1、花椒爆香之后可以捞出

2、可根据自己的口味增加调料和配料